Stanford Gıda ve Sağlığa Giriş

Dünya genelinde obezite, Tip 2 Diyabet ve ağırlıklı olarak beslenmeyle ilişkili diğer hastalıkların küresel salgınlarıyla karşı karşıyayız. Bu halk sağlığı krizleriyle mücadele etmek için sağlıklı beslenmeyi teşvik edecek yenilikçi stratejileri acilen keşfetmemiz gerekiyor. Aşırı işlenmiş gıdaların tüketimindeki küresel artışın, evde yemek hazırlama alışkanlığından uzaklaşan kültürel değişimlerle birleştiğinde, önlenebilir kronik hastalıkların yüksek oranlarda görülmesine katkıda bulunduğuna dair güçlü kanıtlar var. Bu kursta katılımcılara, beslenme şekillerini optimize etmeye başlamaları için ihtiyaç duydukları bilgi ve pratik beceriler sunulacaktır. Bu kurs, odağı besin maddeleri hakkındaki indirgemeci tartışmalardan uzaklaştırarak gerçek gıdalar ve bunları tükettiğimiz çevre hakkındaki pratik tartışmalara kaydıracaktır. Kursun sonunda katılımcılar, sağlıklarını destekleyecek gıdalar ile onları tehdit eden gıdaları ayırt etmek için ihtiyaç duydukları araçlara sahip olacaklar. Ayrıca, daha uzun ve sağlıklı yaşama çabalarımızın ayrılmaz bir parçası olan basit ev yemeklerine geri dönüş için ikna edici bir gerekçe sunacağız. Kursun tanıtım videosunu buradan izleyebilirsiniz: https://www.youtube.com/watch?v=z7x1aaZ03xU